خرما مضافتی سه ردیف

خرما سه ردیف یکی از ارقام تجاری و مرغوب خرما در ایران است که به دلیل چیدمان دانه‌ها در سه ردیف منظم در داخل میوه به این نام معروف شده است. این خرما عمدتاً در استان‌های خرماخیز جنوبی ایران مانند خوزستان، بوشهر، هرمزگان و سیستان و بلوچستان کشت می‌شود.

ویژگی‌های ظاهری و فیزیکی

1. شکل و ساختار:

   · دانه‌های خرما به صورت منظم در سه ردیف طولی قرار گرفته‌اند

   · اندازه میوه متوسط تا درشت

   · رنگ میوه در مرحله رطب قهوه‌ای مایل به کهربایی

   · در مرحله خرما رنگ تیره‌تری پیدا می‌کند

2. بافت و مزه:

   · بافت نرم و گوشتی

   · پوست نازک و جداشدنی

   · مزه شیرین ملایم و بسیار خوشطعم

   · درصد قند بالا (بین ۶۵-۷۵٪)

 

انواع و طبقه‌بندی

 

خرما سه ردیف به دو شکل اصلی عرضه می‌شود:

 

1. رطب سه ردیف: مرحله قبل از خشک شدن کامل، نرم و آبدار

2. خرما سه ردیف: مرحله کاملاً رسیده و خشک‌شده

 

ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم)

 

· کالری: حدود ۲۸۰-۳۲۰ کیلوکالری

· کربوهیدرات: ۷۵-۸۰ گرم

· فیبر غذایی: ۷-۸ گرم

· پروتئین: ۲-۲٫۵ گرم

· چربی: ۰٫۴-۰٫۶ گرم

· پتاسیم: ۶۵۰-۷۰۰ میلی‌گرم

· منیزیم: ۵۰-۶۰ میلی‌گرم

· آهن: ۱-۱٫۵ میلی‌گرم

· ویتامین‌های گروه B

 

خواص بهداشتی و درمانی

 

1. منبع انرژی سریع به دلیل قندهای طبیعی (فرکتوز و گلوکز)

2. تقویت سیستم گوارش با فیبر بالا

3. تقویت استخوان‌ها با مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم

4. کنترل فشار خون با پتاسیم فراوان

5. ضد کم‌خونی با آهن و فولات

6. تقویت سیستم عصبی

 

روش‌های مصرف

1. مصرف تازه به عنوان میوه

2. در آشپزی (حلوای خرما، کیک و شیرینی)

3. تهیه شیره خرما

4. مخلوط با مغزها به عنوان تنقلات مقوی

5. در طب سنتی برای تقویت قوای بدن

 

شرایط نگهداری

· دمای اتاق: ۱-۲ هفته در ظرف دربسته

· یخچال: ۶-۸ ماه در ظرف مناسب

· فریزر: تا ۱ سال با حفظ کیفیت

· دور از نور مستقیم و رطوبت نگهداری شود

 

نکات مهم هنگام خرید

 

1. ظاهر: یکدست، بدون شکستگی و لک

2. بافت: نرم اما نه چسبنده

3. عطر: دارای عطر مطبوع خرما

4. طعم: شیرین ملایم بدون مزه ترشی